Public concerné
Responsables d’exploitations et de filières agricoles, organismes agricoles, juristes et équipes accompagnant les projets.
Programme de formation
Appellations viticoles : cahiers des charges, adaptation climatique, défense des indications géographiques
Catégories de public : Institutions et opérateurs publics · Entreprises, financeurs et acteurs de l’économie
Référence : XXIF-0111
Qualifier une évolution proposée d’un produit viticole ; Construire un dossier d’évolution avec preuves ; Préparer une stratégie de protection d’une dénomination ; note de décision justifiée et reprise après correction.
Formation organisée sur demande. Dates, tarif et intervenant précisés dans la proposition.
Format proposé
7 h de formation hors pauses, une journée, en présentiel ou classe virtuelle. Durée et adaptation arrêtées après positionnement. Dates, tarif et intervenant précisés dans la proposition.
Prérequis
Exercer ou préparer une fonction en lien avec le sujet et connaître les missions de son organisation. Un questionnaire préalable précise le dossier, le niveau et le rôle des participants.
Questionnaire préalable sur les fonctions, les acquis et le projet ; cas anonymisés, sans transmission de données confidentielles.
À l’issue de la formation
- Qualifier une évolution proposée d’un produit viticole
- Construire un dossier d’évolution avec preuves
- Préparer une stratégie de protection d’une dénomination
- Présenter une note argumentée sur le cas et répondre à une objection concernant défense de l’indication et contrôle
Le programme, séquence par séquence
Chaque séquence associe repères, analyse et atelier. Les durées comprennent les échanges, la restitution et l’évaluation ; elles excluent les pauses.
Séquence 1 · 1,5 h
Appellation, produit et cahier des charges
Appellation, produit et cahier des charges. Analyse des éléments du dossier et des ressources applicables ; distinction entre faits établis, hypothèses et vérifications nécessaires. Le travail aboutit au livrable indiqué ci-dessous.
Atelier : Qualifier une évolution proposée d’un produit viticole.
Séquence 2 · 2 h
Adaptation climatique et procédure collective
Adaptation climatique et procédure collective. Analyse des éléments du dossier et des ressources applicables ; distinction entre faits établis, hypothèses et vérifications nécessaires. Le travail aboutit au livrable indiqué ci-dessous.
Atelier : Construire un dossier d’évolution avec preuves.
Séquence 3 · 2 h
Défense de l’indication et contrôle
Défense de l’indication et contrôle. Analyse des éléments du dossier et des ressources applicables ; distinction entre faits établis, hypothèses et vérifications nécessaires. Le travail aboutit au livrable indiqué ci-dessous.
Atelier : Préparer une stratégie de protection d’une dénomination.
Séquence 4 · 1,5 h
Mise en situation et décision argumentée
Une filière viticole examine une adaptation de ses pratiques et la protection de son appellation. Mise en commun des trois livrables ; comparaison des options, restitution individuelle de 30 minutes et reprise après retour. La note identifie les limites du dossier et les vérifications restant nécessaires.
Atelier : Présenter une note argumentée sur le cas et répondre à une objection concernant défense de l’indication et contrôle.
Un cas pratique pour relier les apprentissages
Une filière viticole examine une adaptation de ses pratiques et la protection de son appellation. Le dossier fournit des documents fictifs ou anonymisés et des extraits de ressources datées sur appellation, produit et cahier des charges et adaptation climatique et procédure collective.
Livrables travaillés pendant la formation
Qualifier une évolution proposée d’un produit viticole ; Construire un dossier d’évolution avec preuves ; Préparer une stratégie de protection d’une dénomination ; note de décision justifiée et reprise après correction.
Méthode pédagogique
Apports ciblés, lecture de documents, travail en petits groupes et restitution argumentée. Les participants complètent progressivement le dossier du cas, puis défendent leur décision et leur plan d’action. La dernière séquence inclut une restitution individuelle de 30 minutes.
Comment les acquis sont évalués
Un questionnaire initial identifie les acquis. Les ateliers donnent lieu à un retour sur les erreurs et les choix. La restitution finale est appréciée selon 4 critères propres au programme :
- La qualification de appellation, produit et cahier des charges distingue faits, hypothèses et vérifications nécessaires
- Le livrable traite adaptation climatique et procédure collective à partir des pièces et responsabilités du cas
- Les choix concernant défense de l’indication et contrôle sont justifiés par les contraintes et risques du dossier
- La note finale relie les trois livrables, traite une objection et explicite les limites de la proposition
Une restitution finale permet d’apprécier les acquis et d’identifier les points à approfondir. Une évaluation de satisfaction complète ce bilan.
Repères et périmètre
Le programme traite les volets décrits dans les séquences, sur le cas et le statut retenus au positionnement. Les règles, autorités, conditions d’accès et délais sont distingués selon le dossier ; un autre territoire, statut ou métier nécessite une adaptation explicite.
Ressources de référence pour approfondir le sujet :
Adapter la formation à votre organisation
Un échange préalable permet de préciser vos objectifs, le niveau des participants, les cas à travailler et les besoins d’accessibilité.
Pour quels publics et quelles situations ?
Le programme est sélectionné selon vos responsabilités. Le cas pratique est adapté à votre organisation, dans la durée retenue ; les variantes ne sont pas des modules à cumuler.
Chambres d’agriculture
Pour Chambres d’agriculture : travailler le cas suivant — Une filière viticole examine une adaptation de ses pratiques et la protection de son appellation. Le dossier est adapté aux missions et au statut de l’organisation. Le participant doit qualifier une évolution proposée d’un produit viticole, puis préparer une stratégie de protection d’une dénomination.
Entreprises des secteurs stratégiques
Pour Entreprises des secteurs stratégiques : travailler le cas suivant — Une filière viticole examine une adaptation de ses pratiques et la protection de son appellation. Le dossier est adapté aux missions et au statut de l’organisation. Le participant doit qualifier une évolution proposée d’un produit viticole, puis préparer une stratégie de protection d’une dénomination.
Modalités et tarifs
Formats, organisation, inscription, devis et financement : consultez les informations utiles pour préparer votre formation.
Modalités pratiques et conditions financières →